近年来，江西省赣州市宁都县针对县域人才环境吸引力不强、高端人才引进难、创新资源分散、人才服务碎片化等问题，立足县域农业产业优势，积极探索以人才链为总牵引，优化政策链、保障资金链、激活创新链、服务产业链的“五链”融合发展机制，着力打造具有区域特色的人才集聚区，助推传统农业产业转型升级、培育壮大“宁都菜”产业集群。

高位推动  以才助产聚合力

宁都县加强产业发展顶层设计，在发展规划、政策创新、经费保障和宣传推广上打好“组合拳”，以“书记领衔”方式推动人才与蔬菜产业发展深度融合。

明确目标抓规划。制定《“宁都菜”推广发展工作实施方案》《宁都县推进预制菜产业发展三年行动方案》，明确“个十百千万”（打造一个平台、评选十大名菜、走进百座城市、新增千家门店、培养万名厨师）目标，着力打造赣南预制菜核心区、全国预制菜产业示范区、客家菜预制加工基地，把宁都菜打造成助力乡村全面振兴的新动力、城乡统筹的新标杆、产才融合的新亮点。

统筹协调抓推进。成立了县委主要负责同志领衔的“深化产才融合发展，做强蔬菜产业集群”人才工作项目领导小组，在县委组织部设立领导小组办公室，具体负责项目的统筹协调、督促指导和推进落实等工作，并由农业农村局、人社局、商务局、“宁都菜”推广办等部门单位具体负责“宁都菜农”“宁都厨师”“宁都电商”“宁都菜企”培育工作。

创新政策抓保障。制定《宁都县扶持推广宁都菜若干措施》《宁都县支持预制菜产业高质量发展40条措施》等系列扶持鼓励政策，对引进现代农业与食品技术开发领域高端人才给予90万—900万元人才特殊津贴，对新开设宁都菜旗舰店、宁都菜连锁店给予10万—200万元补贴，并给予厨师技能培训、宁都菜技能大师工作室、宁都菜企业补贴、奖励和全额贴息贷款。

强化宣传抓推广。充分利用抖音、快手、微信等平台加强宣传报道。通过“制作一部宣传片、编辑一本美食典籍、叫响一句宣传口号”，广泛宣传推介宁都菜文化、风味、技艺，扩大宁都菜和宁都厨师知名度和影响力。

江西省赣州市晟阳餐饮管理有限公司（位于宁都工业园区）内，员工正在进行预制菜包装。

创新创业  产才融合增活力

宁都县提高产才供给匹配度，推动蔬菜产业延链、补链、强链，引导“传统农民”向“职业菜农”“专业厨师”“直播网红”转变，大力培育“宁都菜农”“宁都厨师”“宁都电商”等技能人才队伍，助力“宁都菜”产业做大做优做强。

立足“种好菜”，“宁都菜农”不断壮大。依托乡村人才驿站，党员致富带头人培训基地，组建了由16名人员组成的专家技术服务团队，引进17名山东技术人员驻点指导，定期对县、乡两级菜农开展培训，培育职业菜农1万多名。对接江西省农科院蔬菜花卉研究所设立蔬菜种质资源博士工作站，邀请国务院政府特殊津贴专家、江西省蔬菜产业技术体系首席专家陈学军等6名专家提供帮扶指导，并与中国农业科学院、江西农业大学、赣南科学院等科研院所开展技术服务合作和科研攻关，提高蔬菜种养技术攻关能力和蔬菜产业发展水平，为全县蔬菜产业提供技术支撑。

聚焦“制好菜”，“宁都厨师”多元集聚。大力实施“名厨”工程，依托宁都技师学院，通过“送教下乡”“送教入店”，开设中式烹饪专业非全日制培训班、厨师技能双修培训班、职普融通培训班、厨师高薪就业班，2023年共培养学制教育中式烹调师315人，培训宁都厨师5200人。举办第二届“宁厨技能大赛”，36名选手分别获得专业组、业余组和片区组奖项。组织“宁都厨师”自带食材进省直机关食堂展示厨艺，宣传推广宁都菜，得到省直单位广泛好评和有力支持。引进现代农业与食品技术开发高端人才团队7人，成立了“南昌大学中德联合研究院—晟阳预制菜创新研究院”，对江西名菜、客家传统名菜展开深度研究，开发了宁都预制菜自热米饭、宁都肉丸和客家宴席菜系列产品。

围绕“卖好菜”，“村播”“菜企”茁壮成长。实施“村播”工程，积极推动电商直播与我县农村产业基地深度融合，广泛开展各类直播带货线上消费活动。组织开展惠企惠民直播电商数字人才线上培训，培训327人次，依托宁都技师学院开展电商培训4期、培训127人，举办三期乡村“村播”培训、培训68人。组建了4个蔬菜市场销售小分队，分赴40多个城市建立稳定客商资源400余家，培育本地蔬菜流通经纪人100余人，形成了800公里范围的销售网络，日均销售蔬菜达2000吨。实施“名店”工程，培育企业经营管理人才，评选“宁厨示范店”企业9家、“宁都菜品鉴店”企业7家，在宁都技师学院设立了“宁都菜”推广、运营和培训中心，在南昌设立了“宁都厨师”南昌店。如今，赣州市区以宁都菜馆命名的餐饮店或企业超过1500家，在福建泉州、广东深圳及东莞等地宁都菜馆随处可见。

宁都县厨师培训班学员在老师的指导下认真学习食材雕刻。

赋能振兴  以才兴产添动力

宁都县坚持人尽其才、才尽其用，助力“宁都菜”产业蓬勃发展，取得了“带动一个产业、打响一个品牌、富裕一方群众”的示范效应。

推动蔬菜产业发展。以才育菜，从大湾区引进蔬菜种植科技公司，建设育苗中心，提高蔬菜品质，以市场为导向做好新品种开发，拓展宁都蔬菜大湾区市场，积极引导、鼓励符合条件的农产品企业申报粤港澳大湾区“菜篮子”生产基地。目前，宁都县有6家企业被成功认定为粤港澳大湾区“菜篮子”生产基地，黄瓜、茄子、西红柿、辣椒、苦瓜5个类目的蔬菜取得了“圳品”认证，辐射带动了全县5000多亩大棚蔬菜销往大湾区。

助力劳务品牌塑造。以才兴业，通过实施“宁都厨师”培育、“名厨”培养，推动宁都菜餐饮龙头企业发展。发挥龙头企业技术、人才等资源优势，引导企业以师带徒，推动宁都厨师快速成长，通过餐饮协会带动宁都厨师劳务输出，做强宁都厨师劳务品牌。开展宁都厨师展示展演活动，举办“宁厨美食文化节”，营造人人学做宁都菜的浓厚氛围，壮大宁都厨师规模，唱响宁都厨师劳务品牌，造就更多技能人才。据统计，宁都目前有6000余名厨师在外就业创业。

带动群众致富增收。以产聚才、以才兴产的良性互动，拉长了群众从种菜、做菜到卖菜的职业成长链条，推动了蔬菜产业一二三产融合发展，“产业＋就业”双轮驱动群众增收致富。宁都县设施蔬菜产业已覆盖24个乡镇147个村，共建立257个蔬菜基地，总面积达到6万亩，发展菜农4400多户，户均年收入近30万元，带动农村劳动力就业5万余人，人均年收入2万元以上。鼓励宁都菜连锁经营，带动宁都厨师外出创业2000余人，带动就业1.2万人以上。宁都厨师劳务品牌带动就业3.297万人，实现劳务收入1.318亿元。（供稿单位：江西省宁都县委组织部）

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