产业兴则乡村兴，产业旺则百姓富。5月26日，走进坐落于湖南省衡阳市珠晖区茶山坳镇皇田村的衡阳市窑韵食品科技有限公司，浓郁醇厚的酱香萦绕厂区。标准化车间内，自动化生产线全速运转，工人们各司其职、有序作业；成品仓库里，一箱箱香辣猪肚酱经过严格质检、贴标封装，整装待发销往全国各地。自试投产以来，企业满负荷生产运营，一瓶瓶特色酱菜走出衡阳、畅销市场，以农产品精深加工为抓手，为皇田村乡村振兴注入源源不断的产业动能。

一瓶酱菜，承载本土味道，凝聚政企同心发展合力。“别看这瓶小小的酱菜，它一‘出生’就走出了衡阳，让很多消费者尝到了地道的珠晖味道。”公司生产负责人夏敏介绍，项目筹备、建设投产全过程中，珠晖区、茶山坳镇全程靠前服务、鼎力支持，助力企业落地扎根。企业坚持守正创新，融合传统腌制工艺与现代化生产技术，建设标准化加工车间、恒温发酵车间、专业检验室，引进全自动生产流水线，严守食品安全与品质关口；同时主动拥抱新业态，大力拓展电商销售渠道，让本土特色产品突破地域限制，走向全国消费市场。当前企业日产能稳定在5000瓶，产销势头强劲，企业定下下半年产能翻番的发展目标，向着规模化、品牌化稳步迈进。

一串链条，夯实联农带农根基，拓宽村民增收致富路径。产业振兴，最终落脚点是富民增收。窑韵食品积极践行社会责任，创新推行“公司+合作社+农户”发展模式，与周边村组农户签订原料定向收购协议，定向收购辣椒、萝卜等本地农产品，带动经济作物规模化种植，既有效破解农户农产品销路难题，也为企业筑牢稳定优质的原料供应链。就业是最实在的民生，企业立足乡村就近吸纳30余名村民上岗，岗位覆盖原料处理、生产加工、品质检验等多个环节，村民在家门口务工，人均月收入可达4000元以上，实现“务农增收、务工添薪”双向收益。“在这里上班，每个月能挣4500块钱，家里生活更宽裕了。”车间工人邓可满脸笑意，道出了产业发展带来的实实在在的幸福。

一企领航，丰富产业业态，绘就皇田全域振兴画卷。作为皇田村重点招商引资项目，窑韵食品总投资400万元，主打香辣猪肚酱产品已成功打开市场，下一步将深挖本土农产资源，推出金甲岭鸡萝卜、辣椒酱、贡菜等多款产品，覆盖家庭佐餐、餐饮配送、礼品消费多元场景。项目全面达产后，预计年产酱菜300万瓶，年产值可达3500万元。近年来，皇田村坚持产业兴村思路，先后引进衡州窑文化体验中心、谱发食品、宥升农庄、三拓劳动教育实践基地、农湘油坊等经营主体，业态多元、串珠成链。窑韵食品酱菜产业的落地壮大，补齐了本村农产品精深加工短板。

皇田村党总支书记王伟表示，下一步村里将持续做好企业服务保障工作，全力支持企业做强品牌、延伸产业链条，让香辣猪肚酱这一特色产品，成为皇田村亮眼的产业名片。以酱菜产业为支点，持续壮大村集体经济，带动更多农户稳定增收。

从田间果蔬到餐桌酱味，从单一农业到精深加工，小小香辣猪肚酱，串联起土地、农户、企业与市场。皇田村立足本土资源，以特色食品产业赋能乡村发展，走出一条加工延链、企业联农、产业富民的振兴之路。在特色产业持续加持下，皇田村宜居宜业、富民兴村的乡村振兴图景正愈发清晰动人。

总监审：姚卜成
监　审：韩世雄
责任编辑：姚澜