“每亩辣椒保底收购价1.6元，5 亩地净赚 2 万多，加上在厂里务工，一年增收 6 万余元！” 界首市大黄镇史炉行政村李寨村村民史洪坤夫妇算起收入账，笑得合不拢嘴。让他们过上好日子的，是当地家喻户晓的 “辣椒红人”—— 界首市辣之味农业科技发展有限公司带头人张建委。这位在外打拼二十余年的企业家，带着对家乡的深情，返乡深耕辣椒产业，用一根 “红辣椒” 串起产业链，铺就了一条辐射皖豫鲁三省 10 多个县市的致富路。

2015 年，在山东、浙江造船厂积累了第一桶金的张建委，怀揣着 “让家乡土地生金” 的梦想，回到家乡安徽省界首市田营镇吴桥村创办了家庭农场，迈出了创业第一步。2020 年，他升级成立辣之味农业科技发展有限公司，累计投资 2800 多万元，流转土地 897 亩，建成 4500 平方米的厂房和生产车间，打造了集种子推广、育苗、种植、加工、销售于一体的完整产业链。如今，公司拥有 5000 平方米阳光链栋温室，年育苗能力达 3000 万株，两条剁椒生产线年产能 12000 吨，辣椒调味品日产量 12000 瓶，成为名副其实的现代化农业科技企业。界首市辣椒协会就设立在该公司。

“单打独斗难成气候，抱团发展才能走得远。” 张建委创新推出 “科研院所 + 基地 + 村集体 + 合作社 + 农户 + 互联网 + 订单” 的发展模式，让小辣椒成为联动千家万户的 “致富果”。为解除农户后顾之忧，他与合作社、农户及村集体签订保底回收合同，包揽育苗、技术、销售全流程服务，还利用闲暇时间无偿开展种植培训。在他的带动下，吴桥村集体经济增收 22.65 万元，阜阳市颍州区范沟村 200 亩辣椒基地增收 40 万元，累计 225 户农户（含 33 户贫困家庭）直接受益，周边上千家种植户、上百家农场跟着致富，受益村民达2万余人。

科技创新是产业兴旺的核心密码。张建委深知技术对农业发展的重要性，积极与安徽农业大学共建产学研示范基地，联合湖南湘研种业等企业开展育种研究，推广天香朝天椒、大果艳红朝天椒等 10 多个高抗病、高产量、高附加值的新品种。他主导的标准化种植技术，让辣椒亩产稳定在 4000 斤左右，而无限生长型艳红系列辣椒的推广，不仅延长了采摘周期，更创造了大量就业岗位。每年辣椒采摘季，2 万多名 60 岁以上老人在家门口实现就业，按每斤 0.5-0.8 元的工费计算，每人每天可增收 50-80 元。

从本地种植到跨省联盟，张建委的视野不断拓宽。他牵头与河南周口、山东菏泽、安徽亳州等黄淮区域建立辣椒联盟，将致富模式推广到太和县、临泉县、项城县等 10 多个县市。在销售端，公司不仅与湖南军杰食品、湘汝食品等龙头企业签订 2 万吨原材料加工订单，还入驻京东、天猫等线上平台，打响 “湘皖祥润” 品牌，年供货量超 200 吨。2023 年，公司产值突破 4000 万元，辣椒种植规模达 12000 亩，其他蔬菜种植 5000 多亩，真正实现了 “小辣椒种出大产业”。

“一人富不算富，大家富才是真富。” 张建委用一根红辣椒，串起了产业链、利益链和情感链，让皖豫鲁交界的乡村因椒而红、因椒而富。如今，这位 “辣椒红人” 计划进一步延伸产业链、提升产品附加值。在他的领航下，越来越多的乡亲通过种植辣椒鼓起了钱袋子，乡村振兴的道路也因这抹 “辣椒红” 变得更加鲜亮。

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