乐安县双孢菇分拣车间。

初夏时分，田野葱茏，惠风和畅。走进江西省抚州市乐安县增田镇的菌菇生产基地，但见圆润洁白的双孢菇在空调恒温的大棚里茁壮成长，成熟后经分拣、加工、装运，远销至海外。“今年开春时，与巴西客商签下了5000吨近亿元的供货出口大单，目前正全力以赴赶生产，第一批货物于四月份运抵巴西。”江西国丽生态农业科技发展有限公司负责人黄年龙满脸喜色介绍，在政府扶持下，公司菌菇大棚实行了数字智能化升级改造，现代化设施为双孢菇提供了恒温恒湿的生长环境，实现了阶段性生产变四季常年生产，使山区小县的菌菇“端上”了国际餐桌。

近年来，乐安县聚焦“粮头食尾”“农头工尾”产业链，在升级农产品生产端、加工端和销售端下功夫，蹚出一条具有乐安特色的“三产”融合助推和美乡村建设之路。

建基地强带动，提档做优生产端

定规划调优产业布局。制定了《乐安县“十四五”特色农业产业发展规划》《乐安县“一县一品”特色农业产业发展规划（2025—2030年）》，集中政策与资源优势，重点布局发展以竹笋为核心，以双孢菇、芦笋、油茶为支撑等“1+3”特色农业产业。  

重特色赋能产业发展。通过建设“四融一共”和美乡村，好山好水出好品，全县特色产业村庄星罗棋布，其中毛竹（竹笋）村51个、油茶林村85个、设施蔬菜村52个、双孢菇村97个、芦笋村18个、小黄牛和特种水产养殖村87个，实现了“一村一业”。构建了四大产业集群，以芦笋、上海青等为主的蔬菜基地9万亩，其中设施蔬菜2万亩，年产量11.4万吨，已认定粤港澳大湾区“菜篮子”基地12个；以双孢菇、羊肚菌等为主的标准化食用菌基地4850亩，产值在2亿元以上；以牧源、渔乐圈等为主的标准化畜牧水产基地，2024年生猪出栏32.7万头；全县油茶林25万亩、毛竹林41万亩，年产茶油5800吨、毛竹8557万根、冬春笋28万吨，该县2023年获评全国首个“中国特色竹笋产业基地”。

乐安县晒竹笋一角。

强主体带动产业壮大。实施“头雁引航、雏鹰振飞”行动，已培育农民合作社1130家，其中示范社国家级7家、省级8家；发展家庭农场209家，其中示范家庭农场省级12家；培育农村致富带头人537人。强化联农带农机制，对无生产经营经验的，实行“合作社+基地+农户”基地（车间）务工带动，有生产经营经验的，则实行劳务承包带动，形成“企业专业运营、产业规模发展、农户稳定增收”的良好格局。2024年全县涉农经营主体销售收入达38亿元，同比增长12％，带动村民就业5万人次，增收4亿元；2024年农村居民人均可支配收入同比增幅7.4％，增速快于城镇居民2.9个百分点。2024年全县176个行政村经营性收入均超15万元，其中50万元以上18个、100万元以上村6个。

重科技育龙头，升级做精加工端

内培外引做大龙头。打造了产加销、农文旅全产业链融合的增田镇“国家产业强镇”、乐安县“省级农业产业园”。组建了“乐安竹笋产业化联合体”“乐安县竹笋集团公司”，在优质品种、基地管理、收购标准、加工生产、包装销售、品牌宣传等实行“六统一”经营模式。投资7亿元建成全省首个以竹笋为主的森林食品产业园，吸引当地10家竹笋加工企业入驻，一改过去竹笋加工企业“规模小散”“单打独斗”局面，助力企业标准化、规模化、品牌化生产。以绿能公司为引领，组建农业产业化联合体，实行有机稻与优质米产加销一体化经营，创新“土地流转+生产托管+村级集体+农户”联农带农富农模式。引进山东寿光设施蔬菜先进经营模式，与当地龙头企业强强联合，激活了蔬菜（食用菌）设施大棚、地头分级、菌种研发、精深加工、流通销售等动能。已培育市级以上农业龙头企业31家，其中国家级1家、中华老字号1家、省级11家；农业产业化联合体省级1个，市级4个。

 乐安芦笋基地。

提升产品科技含量。搭建企业端、技术端和院所端联系桥梁，助力企业在生态种养、产品精深加工等方面科技攻关。竹笋产业依托“科技小院”，高标准打造水肥一体化笋竹两用林1000亩，竹笋年产量从改造前的200公斤/亩提高到1000公斤/亩。与南昌大学等高校科研团队合作探索竹笋副产物（如竹纤维）的深加工，开发了一系列即食零食、保健食品等新产品。芦笋产业与江西省农科院合作推进水溶有机肥发酵、病虫害防治等技术研发，选育优质新品种。乐安双孢菇与中国农业大学合作研发大棚保温技术，双孢菇实现四季常年生产，产量与效益齐升。

标准化生产重质量。制定《乐安县农产品标准化生产示范基地（企业）创建方案》等产业标准文件，实现“产前、产中、产后”全链条标准化。试点食用农产品承诺达标合格证制，推行“区块链溯源+合格证”合二为一开证模式，实现农产品从“田间到餐桌”全过程质量安全追溯。强化农产品质量安全监管，建立“省市县抽检+第三方检测+乡镇快检+主体自检”的检测体系，近两年县、乡、企完成农产品检测超5万批次。推行构建特色农产品全产业链数字化管理平台，包含智慧农场数字化管理、产销对接、产品溯源、农产品监管等8个业务系统。2023年获评“国家农产品质量安全县”。

树品牌促融合，出圈做强销售端

优化品牌建设。扩大产业绿色升级，创建全国绿色食品原料（竹笋）标准化生产基地24.3万亩，协助企业完成中绿华夏有机认证。“乐安竹笋”入选全国首批“中欧互认”的地理标志农产品，品牌价值达15.03亿元，已跻身全省农产品区域公用品牌20强。全县注册农产品商标60个，“赣鄱正品”认定企业3个、“赣抚农品”12个、“爆品”9个，“两品一标”认证数48个（绿色食品29个、有机食品17、地标产品2个）。乐安竹笋、乐安芦笋、乐安双孢菇入选2024年第一批全国名特优新农产品名录。

强化产销对接。线上线下齐发力。线上依托乐安电商直播基地，助力农产品销售。2024年，全县农产品网络销售额1.88亿元，同比增长52.9%。线下名特优新农产品成功进入广州、上海、长沙等城市的大型商超、批发档口，向华润万家Olé高端精品超市、盒马鲜生等国内高端商超供货，并在北京设立乐安农产品展示馆和竹笋品鉴中心、在广州江南市场精品街设立销售点。2024年，乐安竹笋产业产值达29亿元，产品市场占有率达全省40%、全国17%，出口创汇1680万美元，清水竹笋、竹笋罐头等系列产品出口到全球20多个国家和地区。

深化农旅融合。推进“三农”工作与文旅产业有机融合，统筹规划了产村融合的乡村印象、农旅融合的山水文化两条精品线路，带动沿线村民开办民宿100多间、“农家乐”40多家，其中流坑村入选“中国美丽休闲乡村”、乐安天宝获评“江西省四星级乡村民宿”。依托江西古村跑和贵州村超联动等“村跑”系列邀请赛，吸引游客1000多万人次，相关话题视频总播放量超25亿次，助力了农文旅融合。成功举办了三届乐安竹笋文化节暨笋王争霸赛，持续开展网红竹笋宴、竹笋短视频网络大赛等系列活动，积极推广乐安竹笋品牌。举办了全省民族乡村年货、乐安绿色农产品进入国家民委等展销活动，加大农特产品的推介和销售力度。2024年11月，该县获评“全国休闲农业重点县”。（作者单位：江西省乐安县农业农村局）

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